Werelds Buffet (Vanaf 20 personen)

Koude gerechten

• Carpaccio van ossenhaas op een salade met een dressing van pesto, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten
• Salade caprese met pomodori tomaatjes, buffelmozzarella en verse basilicum
• Gegrilde paprikasalade met twee kleuren olijven, blauwe kaas en rucola
• Pastasalade van fusilli tricolore met ‘al dente’ gekookte groenten en een zachte dressing van olijfolie, balsamicoazijn, mosterd en honing
• Italiaans vleesplateau met verschillende dun gesneden vleeswaren
• Ciabatta’s ingesmeerd met pesto
• Olijfolie (extra vergine)

Warme gerechten

• Kalfssukade, langzaam gegaard in een jus de veau en bospaddestoelen
• Grote garnalen in een koriander, limoen, knoflook en munt
• Lasagne verde, de vegetarische versie met bechamelsaus en bladspinazie
• Aardappelpartjes uit de oven met rozemarijn, knoflook en olijfolie
• Groente ratatouille